# [泡菜加盟成糖醋辣白菜](http://www.xxgnpc.com/newsDetail/501.html "泡菜加盟成糖醋辣白菜")
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**发布时间：**2015-11-30 14:55:21
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**图片：**https://overseas-web.bj.bcebos.com/xgncy/upload_files/2026/07/21/d2bf775fbda24e2d973ca2d498000663.jpg
**详细内容：**用料大白菜5千克，胡萝Fl千克，白糖、食醋、干红辣椒、食盐、大蒜和生美各适量。加工方法①将白菜去老帮、荣根，菜叶洗净一切两半，用开水婶一下晾凉。②特大蒜、姜分别洗净切末，加干红辣椒(把干红辣椒去蒂去子，洗净切成细丝)、白糖、盐、醋调匀。②胡萝L切成细丝，与调味料一起调成糊状，均匀地抹在白菜上，而后刀口向上，故人坛内，口封严，12天一15天后就可食用。特点酸辣开胃，梢有甜味，脆嫩爽口。用料大白菜E千克，食盐450克，黄酱3千克。·加工方法①先将白菜帮去掉，再把白菜从根梢纵向切4条一6条，使根部相连。然后一层白菜一层盐放入缸内脆制，每层淋入少量凉开水使盐溶化，每天翻动1次，待盐全部溶化后，捞出控于。②将脂制好的白菜装人酱裳，放人酱缸内酱制。每天翻动2次，4天左右捞出放风1次，10天左右郧为成品。特点色泽红揭，质地脆嫩，酱香浓郁。