# [泡菜加盟的制作工艺](http://www.xxgnpc.com/newsDetail/521.html "泡菜加盟的制作工艺") ‌**摘要：**‌ ‌**标签：**‌ ‌**作者：**‌ ‌**来源：**‌ ‌**浏览量：**‌220 ‌**发布时间：**‌2015-12-10 10:12:21 ‌**扩展信息：**‌ ‌**图片：**‌https://overseas-web.bj.bcebos.com/xgncy/upload_files/2026/07/21/d2bf775fbda24e2d973ca2d498000663.jpg ‌**详细内容：**‌用料雪里放10千克，食盐1千克。加工方法①将鲜嫩的雪里孩主根和黄叶去掉，每栋宜切两半，放清水中洗净，挂在绳上放阳光下曝晒2天一3天，散发水分和辛辣气味*⑧将雷里镊用谈盐水蘸一下放入坛中，一层雪里孩一层盐，直至装完，用石头压上。②从入坛第二天起至第四天，每天倒坛1次，使雪里典的热气和辣气散去。4天后每隔两三天因动1次。15天后就可食用。特点食法多样，炒、婉、拌皆宜。有特殊风味。成雪里蔡(2)用料雪里藏10千克，食盐400克。加工方法①将雪里茁去根及老叶，洗净放到室外晾晒2天，然后切成6厘米长的小段，再放到室外欧晒至于。⑨将食盐和晒干的雪里蘸掺并均匀，故人坛内，装紧压实。在室外放14天左右，看到卤液上来又回荡下去，即用草塞紧坛口，倒放坛口贮蘸一个月即成。特点味美可口。用料雪里获5千克，食盐800克，花椒30克。加工方法①将雪里联去根和不可食部分，洗净，控干水分。②取一小坛，洗净擦干，将雪里面平铺在坛内，撤一层花椒盐(将花招同盐拌在一起)，平铺一层雪里期，再撒一层花权盐，直到将雪里藐铺荫完，最后上面要多撤一些花椒盐。第二天田坛1次，以后每两天倒坛1次，以散发其辛辣味，使莱均匀人味，脯半个月后，即可食用。特点颜色翠绿，质脆味鲜。瓶装咸雪里接用料雪里孩2．5千克，食盐150克，清水适量。加工方法①取带盖大口玻璃瓶洗净，放沸水中煮一煮，而后晾干。特效加适量水煮沸，倒入干净盆内冷却。②将雪里获释铣干净，切成3厘米长的段，放在沸水中泡开捞出沥干，再放到竹席上晾透。⑧用于净无油的竹筷子将雪里盛装入瓶中，倒人盐水(水以没过菜面为度)，盖紧盖，3局后即可食用。台时，用洁净无油的竹筷夹取。特点食法多样，咸鲜清香。若加适量白茁，口味更佳。