# [湘西酸辣萝卜](http://www.xxgnpc.com/productDetail/44.html "湘西酸辣萝卜")
**摘要：**优选无糠心无坏心的新鲜实心白萝卜，经短时轻泡发酵制成，无传统长时间发酵泡菜的重酸感，酸甜度平衡，咬开脆嫩爆汁，搭配品牌秘制湘西油辣椒现拌后风味层次更丰富，是广受年轻消费者喜爱的爆款单品。
**标签：**
**作者：**
**来源：**
**浏览量：**515
**发布时间：**2026-06-30 16:52:49
**扩展信息：**规格-250G/份
**图片：**https://overseas-web.bj.bcebos.com/xgncy/upload_files/2026/06/30/a80bb72d5c1943ebb285220f340526a8.jpg
**详细内容：**湘西酸辣萝卜tabletrtd{padding:0.5rem;}项目内容规格门店按斤称重售卖，加盟商供货规格【待补充】口味特点酸甜适口、脆爽多汁，辣度酸度可按需调整原料构成优选当季新鲜实心白萝卜、白砂糖、食用盐、乳酸菌发酵工艺非遗技艺加持，24-48小时恒温乳酸菌轻泡发酵保质期【待补充：冷链储存保质期/门店售卖保质期】储存条件0-4℃冷藏储存适合渠道堂食自选、外卖套餐、零售称重、餐饮门店配菜产品描述：优选无糠心无坏心的新鲜实心白萝卜，经短时轻泡发酵制成，无传统长时间发酵泡菜的重酸感，酸甜度平衡，咬开脆嫩爆汁，搭配品牌秘制湘西油辣椒现拌后风味层次更丰富，是广受年轻消费者喜爱的爆款单品。工艺与品质保障原料优势：主料精选湖南本地高山应季果蔬，农残检测合格后方可入库；辅料采用湘西原产辣椒、非转基因大豆酿造酱油等，采购标准严格，从源头把控品质。发酵工艺：依托非遗泡菜制作技艺，采用24-48小时乳酸菌轻泡发酵，恒温恒湿管控，全程无额外防腐剂添加，相比传统长时间发酵泡菜鲜脆度更高，风味更清爽。安全标准：全生产线持有SC食品生产认证，每批次产品均检测亚硝酸盐、大肠杆菌等核心指标，合格后方可出库。品质稳定性：中央厨房统一标准化生产，秘制油辣椒等核心料包统一配送，拌制流程标准化，确保全国门店口味一致性。加盟产品支持体系产品定制支持：可根据加盟商所在区域口味偏好，微调辣度、酸度，支持定制门店专属包装。物流配送：冷链配送覆盖全国大部分省市，省内订单24小时送达，跨省订单48小时送达，全程温控保障产品新鲜度。新品研发节奏：每季度更新3-5款新品，过往推出的泰式柠檬无骨凤爪、蜜桂冰豆花等新品均获得市场广泛好评。产品培训支持：开业前为加盟商提供产品存储、拌制标准、出餐流程全环节培训，运营期定期跟进产品出品指导，保障门店出品稳定。