长沙湘姑娘餐饮管理有限公司
湘西姑娘泡菜
加盟热线:400-997-2118 
长沙店地址:湖南省长沙市芙蓉区中山亭乐和城外街肯德基旁
泡菜加盟和泡菜的腌制
作者: 来源: 时间:2015年12月09日 字体:[]
 咸政辣芹菜芹菜5千克,红辣椒50克,食醋、鲜姜、食盐、味精
    加工方法  ①取芹菜去叶、去根,切成4厘米长的段,再洗净控于,放开水锅内悼一下,捞出沥干水,放入盆内。②辣椒洗净,切成细丝,姜洗净切成丝,共放芹菜内,加入盐、酷、味招,拌匀即可食用。
    特点  味酸辣咸香。
    咸虾油芹菜
    用料  芹菜1千克,食盐250克,虾油500克。
    加工方法  将芹菜去叶,切去根梢,切成2.5厘米长的小段,故人开水祸内悼一退后用凉水冷却,捞出控干装入腕器内,故人食盐搅拌均匀。胯制16小时,捞出控干盐水,再故入盛虾油的容器内浸泡,7天后就可食用。
    特点  色泽碧绿,清香鲜嫩,虾油味浓郁。
    咸芝麻芹菜丁芹菜5千克,芝麻25克,食盐适量,蒜瓣1的克
    加工方法  取芹菜洗净切丁,用开水焊一下,捞出沥干放人盆内。芝麻放锅内上火炒黄,蒜镕切末,同盐、味精共放芹菜丁盆内,拌匀后即可合用。
    特点  质鲜搬,昧香灾。
    成桂花芹菜叶
    用料  芹菜叶5千克,桂花500克,食盐250克,白糖50克,花檄6克。
    加工方法  先取芹菜叶洗净晾干,用食盐脂入陈后,捞出晾干,再晒去水分20%,装入刷净的坛内,加入白糖、花极、挂花拌匀,1星期后即可食用。
    特点  色泽黄绿,质地鲜嫩,桂花香甜咸。
    咸芹菜两样
    用料  芹菜5千克,黄豆500克,食盐、大料、葱段、姜片、花极、味精各适量。
    加z方法  ①取芹菜之叶、去根,洗净切成芹菜丁,放人开水锅内嫁一下,捞出沥干放盆内。②铝放火上,添水适量,放人黄豆、葱段、大料、姜片、花椒煮熟,捞出故人芹菜丁内,再
    用料  芹菜500克,胡萝L 250克,黄豆150克.花生米150克,食盐120克。
    加工方法  ①取芹菜去叶、去根,洗净控干,切成3厘米长的段,放人开水锅内炸一下,捞出晾干。胡萝F洗净切成片。②取黄豆、花生米用清水泡涨,再放锅内,加水煮熟后捞出连同芹菜段、胡萝r故人盆内,加盐拌匀,2天左右即可食用。
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