制作泡菜的主要容器，在四川称为泡菜1z，一般是由土陶烧成，泡菜加盟胎体紫褐色，表面有透明熔块釉，有些工艺坛表面还有工艺图案c泡菜坛两头小中间大，在距坛口边缘设有一圈水槽，称为坛沿，专为盛水用，坛口有一大小相宜的坛盖，倒扣于坛沿后，可以密封坛口，隔离空气，将坛内环境造成一种赚气状态，有利于泡菜发酵、
    购置泡菜坛时除根据泡菜的多少来选择坛的大小外，更重要的是要能鉴别泡菜坛是否漏气，其品质的好坏直接关系到泡菜质量的优劣*一般可用以下方法来检查：
    (1)眼看  外观泡菜坛．质地紧密，釉质光滑无泡．表面无裂纹，无砂眼，型体对称圆满，坛孟与坛洞大小适中，密封性能好；看内壁，四周平整．无砂眼，无裂纹，坛浸入水中，内壁应无渗水现象。
    (2)耳听  泡菜坛放置平稳．用手敲击坛体四周，若声响音脆，则表明坛体紧密，元裂纹，反之则坛体有裂纹或砂眼；
    (3)试吸水  坛沿加入清水，坛内点燃一废纸，盖上坛盖，看坛沿清水是否被吸人城内，完全吸干则表明整个泡菜坛密针性能好．无任何沙眼或裂纹，若不吸水或吸入的量少，则表明质量次之。这种枪查方法是最直接、最客观、最有效的鉴别方法。
    新购的泡菜坛应放入清水浸泡几天，退火后再清洗干净使用。日常泡菜坛应放置于通风阴凉。不被阳光直射、远离炉灶、地坪高于室外朗固定地方，泡菜加盟不宜放置于温度较高、日晒雨淋、潮湿和取食不方便之地。
    除泡菜坛外，还可以根据情况选择瓦钵、玻璃坛、搪瓷盆、罐头瓶等盛具来制作泡菜，只不过这些盛具制作的泡菜质量较差，不耐贮存，品种单调，易腐败变质。

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