北京新中关店-商场店
北京新中关店——商场店
地址:北京市海淀区新中关村购物中心地下B1层
店型:商场店
开业时间:2025年5月
门店面积:50平米
员工人数:5人
月营收:~20W
门店地址:北京市海淀区新中关村购物中心地下B1层
门店发展历程
从试营业到开业日均200左右,开业前期总部运营人员头该门店制定活动方案,为新店开业做预热宣传,开业期间督导下店扶持,营业额逐渐稳定。门店私域群内活动开展频率高、内容丰富,很受年轻人喜爱。
加盟商创业故事
老板是湖南怀化人,在北京做金融行业,对数据很敏感,善于研究,想法比较多。之前在长沙吃过湘西姑娘泡菜,觉得味道不错,后又在小红书平台刷到湘西姑娘的相关信息,决定先咨询了解。在对比其他湖南泡菜品牌后,老板决定来总部考察,通过去直营门店观察与公司的交流,老板决定开启自己的创业之路,转天就交了定金开始选址,将店铺位置定在了北京海淀新中关商场内的位置。学习期间也非常勤奋,希望能把湖南味道原汁原味的带回北京,让更多人爱上湖南传统美食。
单店成功关键点
1、从选址到开业,总部全程扶持,助力门店,增加曝光度与门店运营
2、严格管理菜品品质味道
3、会员营销增加了顾客粘性度,提高了店铺人气

常见问答
总部对加盟商有年度返利或激励政策吗?
+ -有的。我们设有年度激励体系,对经营表现优秀的加盟商给予多种形式的回馈:包括年度返利(依据年度进货额阶梯式返点)、优秀加盟商表彰(年终大会颁奖及媒体曝光)、新品优先试用及推广补贴等。此外,对于多店经营的加盟商,我们还设置了多店管理专项支持,包括管理费减免、区域经理专属服务等。我们坚信,加盟商赚钱了,品牌才能走得更远。
总部在品牌推广方面对加盟商有直接帮助吗?
+ -不仅有,而且是直接拉动。总部的品牌推广投入直接转化为门店客流量。具体体现在:① 抖音、小红书等平台的达人探店和品牌投放,均以“定位到店”为导向,顾客看到内容即可导航到附近门店;② 泡菜节、宠粉节等全国性营销活动,总部统一设计海报、短视频、优惠券等物料,加盟商落地即可承接流量;③ 饿了么等外卖平台的总部级大促,加盟商一键报名即可享受平台流量倾斜;④ 品牌公关事件(如登陆核心商圈大屏、非遗认证报道)带来的品牌声量,惠及全国每一家门店。加盟商无需自己投入广告费,即可享受品牌势能带来的客流红利。
如果门店经营不理想,总部会提供什么帮扶措施?
+ -总部设有专门的营运督导团队,一旦发现门店业绩异常或接到加盟商反馈,会迅速响应,提供以下针对性帮扶:① 经营诊断——区域经理到店实地分析,从客流、转化、复购、外卖数据等维度找出问题根因;② 营销干预——总部营销团队量身策划区域引流活动,如定向优惠券、储值活动、社区推广等,帮助门店拉新促活;③ 二次培训——若问题出在操作或服务环节,总部可安排店员回总部复训或派督导驻店带教;④ 经营调整建议——针对选址不当或竞争环境变化等客观问题,提供产品结构调整、营业时段优化、外卖策略调整等解决方案。我们有成功激活多家业绩门店的经验,绝不放弃任何一位加盟商。
供应链是怎么运作的?核心物料必须从总部采购吗?定价合理吗?
+ -我们拥有成熟的供应链体系,核心物料实行“总部集采 + 统一配送”模式。关键的泡菜原浆、油辣椒、定制调料包、品牌包材等决定产品口味和品牌形象的核心物料,必须通过总部指定渠道采购,以确保全国门店口味统一和食品安全可控。其他常规物料(如新鲜蔬菜、一次性餐具等),加盟商可在当地自主采购,但需符合总部制定的质量标准。在定价上,总部坚持“成本价或微利”原则,并通过规模化集采持续降低物料成本,绝不将供应链作为主要盈利来源。
总部对加盟商有区域保护吗?如何避免同品牌恶性竞争?
+ -有的。我们实行严格的区域保护政策。具体保护距离根据城市级别和商圈类型差异化设定——一二线城市核心商圈通常有1-2公里的保护范围,三四线城市及县城保护范围更广。同一商圈内,我们会合理控制门店密度,确保每家加盟商都有充足的客流支撑。保护政策在加盟合同中明确约定,总部在拓展新店时会优先评估对现有门店的影响,杜绝同品牌恶性竞争。
总部在人员培训方面能提供哪些支持?没有餐饮经验能学会吗?
+ -我们建立了 “总部集训 + 带店实操 + 线上课程”三位一体的培训体系。签约后,加盟商和店员需到总部参加5-7天的系统培训,内容涵盖产品标准化操作(“一斤泡菜一勺粉一泵油”)、门店日常管理、收银系统使用、外卖运营基础、客户服务礼仪等。培训采用“理论讲解 + 动手实操 + 考核认证”的方式,确保每位学员都能独立出餐。培训结束后,开业前3-7天总部还会派带店督导到您的门店进行手把手带教,现场解决实际问题。无需餐饮经验,只要愿意学,都能快速上手。
开业后总部还会继续提供支持吗?还是签完合同就不管了?
+ -签约只是合作的开始。开业后,总部提供持续性的全周期运营扶持,包括:① 区域经理定期巡店,现场诊断经营问题并提出改进方案;② 新品研发上市后,第一时间提供产品配方和操作培训;③ 全年四大固定节点营销活动(三八节、泡菜节、七夕节、宠粉节)统一策划、统一物料、统一执行,加盟商只需落地;④ 外卖平台运营持续指导,包含活动报名、满减设置、评价管理等日常优化;⑤ 会员系统统一管理,总部定期推送复购营销策略。我们的目标是让加盟商“开业有人带、经营有人管、问题有人解”。
总部对加盟商提供哪些开业前的扶持?
+ -开业前的扶持覆盖选址、装修、筹备三大阶段。选址阶段,总部会结合城市级别、商圈属性和人流数据,为您评估铺面可行性;装修阶段,总部提供统一的VI设计图纸和施工标准,并可协调精装交付方案,将工期压缩至12-15天;筹备阶段,总部协助办理营业执照、食品经营许可证等资质,并提供首批物料采购清单和供应链对接,确保开业前一切就绪。整套流程由区域经理全程跟进,您只需配合推进即可。
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